64 рецепта классических коктейлей
Коктейли – бесконечное поле для экспериментов. Вы можете смешать то, что вам нравится, или же оказавшиеся в домашнем баре ингредиенты и получить отличный результат. Но иногда лучше не экспериментировать, а обратиться к классике. Собрали проверенные временем коктейли по версии Международной ассоциацией барменов (IBA).
В трактовке IBA напитки делятся на три категории: The Unforgettables («Незабываемые»), Contemporary Classics («Современная классика») и New Era Drinks («Напитки новой эры»). Мы собрали коктейли из первых двух глав, они – «Библия» каждого бармена. Третья категория представляет новые рецепты, которые часто пересматривают в соответствии с трендами потребления и модой. О «Новой эре» мы поговорим в другой раз.
Начнем с раздела The Unforgettables.
Alexander
- 30 мл коньяка
- 30 мл шоколадного ликера (Crème de Cacao)
- 30 мл сливок
Влить все ингредиенты в шейкер, наполненный кубиками льда. Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал. Сверху посыпать молотым мускатным орехом (а лучше потереть целый орех на терке, так будет больше аромата).
Фото: © Anima Visual/Unsplash
Americano
Ингредиенты:
- 30 мл биттера Campari
- 30 мл сладкого красного вермута
- содовая
В наполненный кубиками льда бокал олд фэшн влить биттер и вермут. Сверху плеснуть немного содовой. Осторожно перемешать. Украсить половинкой ломтика апельсина и лимонной цедрой.
Фото: © Роман Суслов
Angel Face
Ингредиенты:
- 30 мл джина
- 30 мл абрикосового бренди
- 30 мл кальвадоса
Влить все ингредиенты в шейкер, наполненный кубиками льда. Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал для коктейля.
Фото: © Chas Turansky/Unsplash
Aviation
Ингредиенты:
- 45 мл джина
- 15 мл ликера Maraschino Luxardo
- 15 мл лимонного фреша
- 1 барная ложка ликера Crème de Violette
Влить все ингредиенты в шейкер. Встряхнуть с колотым льдом и процедить в охлажденный бокал. По желанию можно украсить вишней мараскино.
Фото: © Архив SWN
Between the Sheets
- 30 мл белого рома
- 30 мл коньяка
- 30 мл ликера Triple Sec
- 20 мл лимонного фреша
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в шейкер со льдом, встряхнуть и процедить в охлажденный бокал для коктейля.
Фото: © Ambitious Creative Co Rick Barrett/Unsplash
Boulevardier
Ингредиенты:
- 45 мл бурбона или ржаного виски
- 30 мл биттера Campari
- 30 мл сладкого красного вермута
Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить апельсиновой или лимонной цедрой.
Фото: © Роман Суслов
Brandy Crusta
- 52,5 мл бренди
- 7,5 мл ликера Maraschino Luxardo
- 1 барная ложка ликера Curaçao
- 15 мл лимонного сахарного сиропа
- 2 дэша биттера (например, Angostura)
По кромке бокала пройтись ломтиком апельсина или лимона. Обмакнуть бокал в белый сахар, чтобы получился сахарный ободок. Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом, и перемешать. Процедить в бокал для коктейля. Аккуратно свернуть апельсиновую или лимонную цедру и поместить вокруг кромки бокала с внутренней стороны.
Casino
- 40 мл джина Old Tom
- 10 мл ликера Maraschino Luxardo
- 10 мл лимонного фреша
- 2 дэша апельсинового биттера (например, Angostura)
Налить все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, хорошо встряхнуть и процедить в охлажденный бокал со льдом. Украсить лимонной цедрой и вишней мараскино.
Фото: © Edward Howell/Unsplash
Clover Club
- 45 мл джина
- 15 мл малинового сиропа
- 15 мл лимонного фреша
- несколько капель яичного белка
Налить все ингредиенты в шейкер со льдом, хорошо встряхнуть, процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить свежей малиной.
Фото: © Архив SWN
Daiquiri
- 60 мл белого кубинского рома
- 20 мл фреша лайма
- 2 столовые ложки сахара
В шейкер добавить все ингредиенты. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Добавить лед и встряхнуть. Процедить в охлажденный бокал.
Dry Martini
Налить все ингредиенты в стакан для смешивания с кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал мартини. Можно выжать эфирное масло из лимонной цедры или украсить напиток оливками.
Фото: © Stanislav Ivanitskiy/Unsplash
Gin Fizz
- 45 мл джина
- 30 мл лимонного фреша
- 10 мл сахарного сиропа
- немного содовой
Смешать все ингредиенты, кроме содовой, со льдом. Влить в хайбол. Сверху долить содовой.
Фото: © Семен Кузьмин
Hanky Panky
- 45 мл джина (стиль London Dry)
- 45 мл сладкого красного вермута
- 7,5 мл биттера Fernet Branca
Влить все ингредиенты в стакан для смешивания с кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить апельсиновой цедрой.
Фото: © Архив SWN
John Collins
- 45 мл джина (Old Tom)
- 30 мл лимонного фреша
- 15 мл сахарного сиропа
- 60 мл содовой
Влить все ингредиенты в хайбол, наполненный льдом. Осторожно перемешать. Украсить ломтиком лимона и вишней мараскино.
Last word
- 22,5 мл джина
- 22,5 мл ликера Green Chartreuse
- 22,5 мл ликера Maraschino Luxardo
- 22,5 мл лаймового фреша
Добавить все ингредиенты в шейкер. Встряхнуть со льдом и процедить в охлажденный бокал.
Фото: © Edward Howell/Unsplash
Manhattan
- 50 мл ржаного виски
- 20 мл сладкого красного вермута
- 1 дэш биттера Angostura
Налить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить коктейльной вишенкой.
Martinez
- 45 мл джина (стиль London Dry)
- 45 мл сладкого красного вермута
- 1 столовая ложка ликера Maraschino
- 2 дэша апельсинового биттера (например, Angostura)
Налить все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить лимонной цедрой.
Фото: © Архив SWN
Mary Pickford
- 5 мл белого рома
- 45 мл ананасового фреша
- 7,5 мл ликера Maraschino Luxardo
- 5 мл сиропа гренадин
Налить все ингредиенты в шейкер, хорошо встряхнуть со льдом, процедить в охлажденный бокал.
Фото: © Tiago Catulo/Unsplash
Monkey Gland
- 45 мл джина
- 45 мл апельсинового фреша
- 1 столовая ложка абсента
- 1 столовая ложка сиропа гренадин
Налить все ингредиенты в шейкер со льдом, хорошо встряхнуть, процедить в охлажденный бокал.
Источник
Алкогольные коктейли
Даже далекие от барной культуры люди хоть раз в жизни слышали об этом легендарном напитке. Он есть в коктейльной карте солидных заведений на всех континентах, в его честь пишут песни и сочиняют стихи. Речь идет о коктейле Пина Колада, который легко можно сделать дома за 2-3 минуты.
Рейтинг лучших коктейлей с мартини по версии авторов сайта «АлкоФан». При составлении списка рецептов мы руководствовались вкусом, популярностью, доступностью ингредиентов и простотой приготовления напитков в домашних условиях. По желанию мартини можно заменить любым другим аналогичным вермутом, например, марками Чинзано, Деласи или Долян.
В последние несколько лет одним из самых модных коктейлей считается кубинский Мохито (Mojito). Теперь чтобы насладиться его неповторимым вкусом необязательно идти в бар. Я расскажу о технологии приготовления Мохито в домашних условиях. Узнав все тонкости, вы сможете сделать этот коктейль у себя на кухне. Мы рассмотрим алкогольный и безалкогольный рецепты.
Слабоалкогольный освежающий напиток с нотками фруктов, легкой цитрусовой горечью и умеренной газированостью. В Венеции туристы и местные жители выпивают примерно 300 тысяч порций «Апероль Шприц» за один день. Благодаря простоте приготовления этот коктейль легко сделать в домашних условиях. В составе только три ингредиенты: шампанское, биттер и минеральная вода.
Немецкий травяной ликер Jägermeister отлично вписался в барную культуру, став компонентом множества коктейлей, как шотов (готовятся в стопках), так и лонг дринков (делаются в бокалах объемом 160-400 мл). Представляем вашему вниманию десять лучших рецептов коктейлей с Егермейстером по версии авторского коллектива сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы учитывали вкус, популярность, простоту приготовления в домашних условиях […]
Прошло больше шестидесяти лет с тех пор, как в Мексике появился коктейль Маргарита. Теперь его готовят во всех уголках Земли. Благодаря простому составу и отменному вкусу этот коктейль считается одним из популярнейших в мире. Я научу вас делать «Маргариту» в домашних условиях.
Представляем вашему вниманию очередной рейтинг коктейлей, составленный редакцией нашего сайта. В этот раз мы поговорим о рецептах коктейлей с текилой. При оценке мы руководствовались популярностью, простотой приготовления, оригинальностью и вкусовыми качествами. Практически каждый из этих напитков можно сделать в домашних условиях без специального оборудования. Достаточно запастись нужными ингредиентами.
На данный момент коктейль Б-52 считается неотъемлемым атрибутом клубной жизни, его подают во всех приличных барах мира. Дальше я расскажу об истории, способах употребления и двух основных рецептах этого знаменитого напитка, покорившего миллионы любителей спиртного на всех континентах.
Более сотни лет компания Bacardi занимает одну из лидирующих позиций в мире среди производителей и экспортеров спиртных напитков. Наибольшую популярность ей принесла продажа высококачественного рома. Предлагаем вашему вниманию 10 лучших рецептов коктейлей на основе рома Бакарди по версии нашего сайта.
Представляем вашему вниманию 10 лучших коктейлей с Блю Кюрасао по версии редакции нашего сайта. Мы старались подобрать простые рецепты, не требующие редких ингредиентов и долгого приготовления. Любой желающий может приготовить эти напитки в домашних условиях. Кроме ликера мы будем использовать водку, шампанское, ром, текилу и соки.
Источник
Алкогольные коктейли
Сделать вечеринку или семейный ужин запоминающимися помогут вкусные и необычные алкогольные коктейли. У нас вы найдете рецепты самых популярных из них, как крепких, так и слабоалкогольных. Не забудьте поделиться ими с друзьями!
- популярности
- рейтингу
- названию
- новинкам
Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.
Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.
«Ароматный мир» – магазины food&wine по всей России.
Цены, характеристики и внешний вид товара в магазинах могут отличаться от указанных на сайте. На акционные товары и товары, отмеченные «*» на ценниках в торговых залах магазинов, скидка по дисконтным картам не распространяется. Магазины «Ароматный мир» не осуществляют дистанционную торговлю, доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в магазинах «Ароматный мир» в соответствии с действующим законодательством РФ и режимом работы магазинов, круглосуточная и дистанционная продажа алкогольной продукции не осуществляется. Информация о товарах, размещенная на сайте носит ознакомительный характер, подробности о приобретении товаров уточняйте в магазинах «Ароматный мир»
* Сообщение «Средняя цена» показывает информацию о средней цене во всех магазинах сети в выбранном регионе, в которых указанный товар является в наличии. Фактическая цена товара в магазине может отличаться от указанной средней цены как в большую, так и в меньшую сторону. Информация о средней цене носит ознакомительный характер.
Источник